18luck新利下载:侨报:潮籍华人孙大文获冷冻食品最高奖

18luck新利下载   2019-01-15

潮籍华人迷信家孙大文。曾强 摄   侨报5月21日讯(林旭娜 沈卫红)比来,欧洲历史上首位领有欧洲人文和天然迷信院、爱尔兰皇家迷信院两院华人院士以及国际食物迷信院院士孙大文收到国际食物庇护协会(IAFP)主席凯蒂·斯旺森贺信,祝贺他荣获冷冻食物研讨方面最高国际奖项——冷冻食物基金会冷冻研讨奖。贺信指出:“咱们否认并感谢您在冷冻对食物安全属性影响的研讨畛域所作出的轶群造诣和杰出进献”。这是该有名奖项初次颁布给美国外乡之外的迷信家。之前一切获奖者都是来自美国冷冻食物畛域的有名学者。   来自广东潮州的孙大文(英文名:Da-Wen Sun)现为爱尔兰都柏林大学食物和生物系统工程教学,是爱尔兰有史以来的第一位华人终身教学。他引领着食物和生物系统工程畛域的全国程度,是国际上该畛域最生动、最具创造力、最有影响的学术带头人之一,在国际同业中享有极高的知名度。   已存在100来年历史的国际食物庇护协会于1911年10月在美国威斯康星州的密尔沃基成立。长期以来,国际食物庇护协会一向颁布奖项用于奖励对加强食物安全做出突出进献的食物企业、结构和团体。此中“冷冻食物基金会冷冻研讨奖”是专为冷冻食物相干研讨所设立的独一殊荣,是冷冻食物畛域的高尚学术荣誉。   孙大文在冷冻食物畛域举行了多年的迷信研讨工作,已揭晓了几十篇无关食物冷冻技巧的高程度SCI论文。特别是在从前十年中,孙大文在哄骗功率超声波等新兴技巧来减速和强化食物冷冻进程取得了一系列全国抢先的原创性造诣,增进了食物冷冻的技巧进步。他开发的技巧,经由过程增进冷冻进程冰核的构成和把持冰晶的大小和散布,从而使其纤细而且均匀散布,最大限制地淘汰了冰晶对冷冻食物质构的破碎摧毁,改良了冷冻食物的品质。他2006年主编实现并由全国有名的泰勒弗朗西斯团体出版发行的该畛域权威著述《冷冻食物加工和包装手册》,详细阐述了无关技巧,在冷冻食物方面供应了要害、片面和易于理解的首要学问内容,成为科研院所和食物企业在该畛域的尺度参考书之一,现已出版了第二版。   2010年,孙大文被选为在爱尔兰被视为最高荣誉与造诣岑岭的爱尔兰皇家迷信院院士。2011年,他再获殊荣,被增选为欧洲人文和天然迷信院(Academia Europaea)院士,成为初次被选该院院士的欧洲华人迷信家,同时也成为欧洲历史上首位领有两院院士的华人。2012年,他又被选为国际食物迷信院(IAFoST)院士,为寰球共增选的22名院士中独一来自爱尔兰的学者。今年,他接任素有农业工程界的“奥林匹克”之称的国际农业工程委员会(CIGR)主席,成为自成立82年来首位出任该首要国际机关主席的华人。比来,他又获颁由凤凰卫视等两岸三地富裕影响力的十余家汉文媒体配合评比的2012-2013全国因你而斑斓——“影响全国华人大奖”。
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